Вы сравниваете орду с регуллярной армией с обозами и прочим барахлом.. Это не так.. они жрали то что брали в дороге. Южные степи спокойно такие табуны прокормят+ ко всему они не двигались все вместе..Их тактика была нападать с разных сторон и идти к одному месту.
Теперь по русским. Ракопки детинца показывают какова численность была именно старшей дружины. Их и правда было до полутысячи. Младшая дружина еще полторы. т.е телохранители князя это 2000 чел по максимуму(в Киеве), но во первых ты забываешь про ВОЕВ которые собирались "один воин на коне оружно с 4 сох" при острой нужде+ пехота- смерды+ печенеги/половцы (черные коблуки).ю думаю Киев до 20 штук собрать мог бы.. так что 80 штук вполне реальная цифра.