а уровень сервиса - размер прибыли

Или убытков, если количество зрителей недостаточно или нет спроса в нужном объеме. Об этом и речь.

отлично получается, не раз и не два водил абсолютно далеких от футбола знакомых на стадион, они бы туда и дальше ходили, если бы на матчах был хоть какой-то сервис помимо футбола

угу, а ещё лучше ходили бы если бы там вообще не было поля, а был комфортный и недорогой ресторан. Может ну его совсем этот футбол?

особенно много народа ломилось на шоу Стрижей после 13-14 часов, да

В это время уже ломились оттуда. Вообще если честно не понял,что ты этим хотел сказать.

А почему бы и нет, в конце концов? почему бы не ходить лоточницам по трибунам и не продавать снедь?

С точки зрения коммерции оправдано, с точки зрения всего остального... я наверно на такой стадион где все жрут и пьют во время матча, а происходящее на поле побоку, уже ходить не захочу.

А вот слабо например приобрести несколько квартир на первых этажах у стадиона, или подвалы домов, и сделать там кафе?

А какое собственно отношение имеет к обсуждаемой теме? Если речь идет о зарабатывании денег в принципе, то есть ещё много разных способов. Можно выкупить квартиры в строящемся доме, а потом продать и т.п. Кафе вокруг стадиона и так есть ,а если пройтись минут 10 то выбирать из них запаришься.

кстати, еще я помню разговоры о том, что ТРЦ нахрен не нужны, потому что магазины шаговой доступности круче, и о том, что их у нас в Воронеже перебор - так ничего, все вроде процветают

То-то вестер в МП закрыли