Во-первых, какие клубы считать профессиональными?

ФИФА считает статистику по клубам, участвующим в соревнованиях под эгидой национальных федераций

в России сюда попадают в том числе чемпионаты областей, городов и районов, поскольку проводятся членами РФС - областными федерациями

Во-вторых, профессионалов может быть относительно населения много из-за небольшого населения или наоборот из-за большого - мало, а на уровне профессионалов из других стран они никакие.

все правильно, вот только соотношение количества клубов к количеству населения, на мой взгляд, показывает две вещи: во-первых, среднюю доступность занятий футболом для рядовых людей, а во-вторых, вероятность обнаружения талантливого игрока в общей массе... ведь "просеять" 9 тысяч человек проще, чем 600 тысяч :) (я условно говорю, но соотношение все равно показательное)

разумеется, есть еще и национальные особенности - ну, кто будет спорить с тем, что у латиноамериканцев просто потрясающая техника? но опять же чем лучше развита футбольная инфраструктура (а количество клубов на душу населения дает нам хоть грубое, но достаточно объективное представление о ней в разных странах), тем выше шанс, что наверх пробьются лучшие, а не везучие